Vařené vepřové v omáčce s brambory a žampiony
Ingredients
1 kg vepřových špic nebo masitých žeber
4-5 větších brambor
300 g žampionů
1 cibule
3 stroužky česneku
1 mrkev
kousek celeru
100 ml smetany (může být i zakysaná)
2 lžíce hladké mouky
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
sůl, pepř
olej
Instructions
1
Ve větším hrnci rozehřejeme trochu oleje a špice nebo nasekaná žebra zprudka opečeme. Přidáme nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a celer. Zalijeme vařící vodou tak, aby maso bylo ponořené, ale ne zbytečně vody. Přidáme sůl a koření. Vaříme do měkka.
2
Mezitím oloupeme brambory a i se žampiony nakrájíme na větší kousky. Dáme do hrnce a zalijeme scezeným vývarem z masa tak, aby hladina byla těsně s brambory. Z vývaru trochu odebereme, aby trochu zchladl a poté v něm rozmícháme mouku.
3
Po cca 5 minutách vaření brambor přilijeme mouku k bramborám a dovaříme dalších 10-15 minut do měkka. Občas promícháme. Maso obereme od kosti a nakrájíme. Do uvařené omáčky přidáme smetanu, maso a vše prohřejeme. Dochutíme a můžeme podávat.
Poznámka
Zbytek vývaru použijeme na polévku nebo uchováme pro další použití.
Categories:Hlavní jídla
miladka
Recept mě zaujal, ale bod 2 je stejny jako bod 3 a rada bych věděla dokonceni receptu.
Jani opraveno..díky za upozornění..:)
Oprava se asi nezdařila, stále je bod 2 i bod 3 stejný.
Milen už opraveno…omlouvám se.. pěkný víkend..Milada