Polévka z bílých fazolí a sušených hub
Ingredients
250g bílých velkých fazolí
1-2 hrsti sušených hub
půl pórku(bílá část)
plná lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
lžička mleté papriky
100g zakysané smetany
100g sladké smetany
2 bobkové listy
4 kuličky nového koření
cukr + ocet dle chuti
vývar nebo voda podle potřeby
sůl, bílý pepř
Instructions
1
Fazole namočíme den předem do vody.
2
Druhý den vodu vyměníme, přidáme listy a koření a vaříme do měkka. Při tom houby zalijeme trochou teplé vody.
Na másle necháme zesklovatět pórek a vsypeme papriku. Po krátkém zamíchání přidáme mouku a orestujeme. Jíšku zalijeme vývarem z fazolí a cca 15-20 minut povaříme.
Na másle necháme zesklovatět pórek a vsypeme papriku. Po krátkém zamíchání přidáme mouku a orestujeme. Jíšku zalijeme vývarem z fazolí a cca 15-20 minut povaříme.
3
Do provařené polévky (podle potřeby zředíme) vrátíme fazole s houbami a společně provaříme. Nakonec odebereme trochu polévky a smícháme se smetanami.
4
Vlijeme do polévky a vaříme už jen krátce. Dochutíme podle chuti, octem nebo cukrem. Já už jsem nedochucovala, byla akorát nakyslá.
Categories:Polévky
David Vavroš
