Milionová polévka našich babiček
Ingredients
1,5l vývaru(drůbeží nebo zeleninový)
1 mrkev
kousek celeru
1 řapík celeru(nemusí být)
2 lžíce dětské krupičky
libeček
pažitka na posypání
sůl, pepř
Knedlíčky:
100g droždí
1 vejce
malá cibule
1 stroužek česneku
kousek sádla
2-3 lžíce strouhanky
petrželka nebo majoránka
sůl, pepř
Instructions
1
Nejprve na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli. Přidáme nadrobené droždí a necháme rozpustit. Když se rozvoní a opět začne tuhnout, odstavíme a necháme vychladnout.
2
Vývar přivedeme k varu a vsypeme celer a mrkev nastrouhané nahrubo. Řapík nakrájíme na kousíčky a přidáme s libečkem do polévky. Vaříme asi 10 minut.
Do zchladlého droždí dáme vejce, utřený česnek, sůl, pepř a strouhanku. Mokrýma rukama tvarujeme knedlíčky a vhazujeme do vroucí polévky.
Do zchladlého droždí dáme vejce, utřený česnek, sůl, pepř a strouhanku. Mokrýma rukama tvarujeme knedlíčky a vhazujeme do vroucí polévky.
3
Zahustíme krupicí a vaříme dalších asi pět minut. Dochutíme a hotovo.
4
Poznámka:
Milionové polévce se takto říkalo proto, že jí naše babičky dělaly i několik litrů najednou, aby dostatečně nasytily všechny hladové strávníky. Řapík v původním receptu není, ale měla jsem zbytek, tak jsem ho přidala.
Milionové polévce se takto říkalo proto, že jí naše babičky dělaly i několik litrů najednou, aby dostatečně nasytily všechny hladové strávníky. Řapík v původním receptu není, ale měla jsem zbytek, tak jsem ho přidala.
Categories:Polévky
David Vavroš
