Kulajda z cukety
Ingredients
300g očištěné cukety
1 cibule
2 hrsti předem namočených hub
šálek nakládaných hub(sladkokyselých)
3 větší brambory
vývar nebo voda
lžíce másla
1 plná lžíce hladké mouky
sladká smetana na zjemnění
nasekaný čerstvý kopr
4 kuličky nového koření
1 bobkový list
mletý kmín
ocet nebo nálev z hub
vejce natvrdo
sůl, cukr podle chuti
Instructions
1
Cibuli a cuketu nakrájíme na kousky, brambory na kostky. Na másle orestujeme cuketu s kmínem cca 5 minut. Zasypeme moukou, po orestování zalijeme vývarem.
2
Přivedeme k varu a krátce povaříme. Polévku rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem. Přidáme namočené houby, brambory a koření. vaříme do změknutí brambor a hub. Občas promícháme.
3
Chvíli před koncem vaření přidáme okapané nakládané houby. Po chvíli zjemníme smetanou, dáme kopr a už jen krátce povaříme. Polévku dochutíme, můžeme okyselit nálevem z hub.
4
Poznámka:
Kdo bude chtít polévku bez mouky, přidá více cukety, která to zahustí.
Kdo bude chtít polévku bez mouky, přidá více cukety, která to zahustí.
Categories:Polévky
David Vavroš
