Opékané brambory s máslovým pórkem a ztraceným vejcem

Oloupané brambory nakrájíme na menší kostky. Rozpustíme sádlo a brambory poprášené kmínem opékáme s celými stroužky česneku dozlatova. Trvá cca 15-20 minut. Teprve teď osolíme, vytáhneme z pánve a udržujeme v teple.

Do pánve přidáme máslo, nakrájený česnek a pórek nakrájený na kolečka. Osolíme, opepříme a dusíme asi 5-7 minut.

Na vejce dáme do kastrolu vařit vodu s trochou octu. Když voda začne vařit, ztlumíme plamen. Vejce vyklepneme do misky a ve vodě uděláme vír. Vajíčka opatrně vsuneme do víru a vaříme 3-4 minuty. Žloutek by měl zůstat tekutý.

Na talíř dáme opečené brambory, posypeme pórkem a nahoru položíme vejce. Poprášíme čerstvě mletým pepřem. Množství surovin je orientační.