Květáková polévka se sušenými houbami
sdílet
zobrazit jen recept
tisk
ohodnoťte recept
Suroviny
1/2 květáku
2 jarní cibulky
2 stroužky česneku
hrst sušených hub
1 mrkev
3 lžíce mraženého hrášku
lžíce másla
plná lžíce hladké mouky
vývar nebo voda
smetana na zjemnění
mletý kmín
zelená petrželka
sůl, pepř
Pracovní postup
1
Nakrájíme na drobno cibulku, bílou část a česnek na drobno. Obojí zpěníme na másle. Přidáme sušené houby, kmín, sůl a minutku restujeme.
2
Zasypeme moukou, chvíli restujeme a zalijeme vývarem. Pořádně promícháme a přihodíme květák, rozebraný na malé růžičky a mrkev, nakrájenou na kostičky.
3
Společně vaříme cca 15-20 minut, do změknutí hub a květáku.
4
Před koncem vaření přidáme hrášek a nakrájenou zelenou část cibulky.
5
Nakonec polévku zjemníme smetanou, dochutíme pepřem a zelenou petrželkou. :-)
