Koprové špagety z jedné pánve
sdílet
zobrazit jen recept
tisk
ohodnoťte recept
Suroviny
200g špaget
2 šalotky
3-4 stroužky česneku
1 červená paprika
1 zelená paprika
600-700 ml vývaru nebo vody
1 lžíce másla
80-100ml smetany 31%
lžička pikantní hořčice
2-3 lžíce sekaného čerstvého kopru
30-50g parmazánu
sůl
Pracovní postup
1
Připravíme větší a vyšší pánev. Rozpustíme máslo a necháme zesklovatět cibuli s česnekem. Přidáme obě nakrájené papriky a chvíli restujeme. Zalijeme asi 600 ml vývaru nebo vody a přivedeme k varu.
2
Do pánve přidáme špagety a sůl. Vaříme přikryté mírným varem s občasným promícháním asi 8-10 minut. Když jsou špagety měkké vývar by měl být vsáklý, je-li třeba ještě přilijeme.
3
Do hotových špaget vlijeme smetanu, hořčici a krátce povaříme, spíše pořádně prohřejeme. Vmícháme kopr a kdo chce i sýr. Jinak sýr necháme na posyp při podávání. Podáváme hned, špagety jsou dobře krémové a vláčné.
